Salde roquette saumon avocat

Hello,

La fin de l'été approche, votre peau est encore toute dorée du bronzage et vous avez envie de retrouver toute la fraicheur et la couleur d'une salade d'été... J'ai la solution pour vous redonner le sourire. Et oui Got encore une recette où il suffit de couper les ingrédients et de les mélanger, autant vous dire que c'est facile

Ingrédients:

- Saumon fumé

- Avocats

- Tomates cerise

- Roquette

- Pamplemousse

- Sel, poivre, huile d'olive

Etapes:

- Coupez les tomates cerises en deux et mélangez les avec la roquette

- Coupez le saumon fumé en petits morceaux

- Pelez à vif le pamplemousse: avec un couteau qui coupe bien, coupez les deux bases du fruit pour qu'il soit stable et ensuite avec la pointe du couteau suivez les contours du fruit pour enlever toute la peau et la partie blanche du fruit entre la peau et la chair (ça s'appelle le ziste pour les puristes)   http://www.dailymotion.com/video/x7on7x_peler-un-fruit-a-vif_lifestyle pour des explications précises... Essayez de récupérer un maximum de jus qui fatalement s'écoulera du pamplemousse ça vous servira pour l'assaisonnement

- Coupez le pamplemousse en morceaux idéalement de la même taille que les tomates cerises et faites la même chose avec l'avocat

- Mélangez tout, salez poivrez et un peu d'huile d'olive et du jus de pamplemousse

- Facile non???? alors à vous de jouer et régalez vous

- Conseils et variantes

- Vous pouvez mettre l'agrume que vous souhaitez, évitez toutefois les citrons: orange et mandarine feront parfaitement l'affaire

- Vous pouvez remplacer le saumon fume par des crevettes ou du poulet que vous aurez fait cuire dans une poële très chaude. Si vous faites du poulet, vous pouvez rajouter du cheddar

- Essayez de couper tous les ingrédients de la même taille c'est plus beau et ça fera des bouchées avec toutes les saveurs

- Mettez l'avocat au dernier moment pour éviter qu'il noircisse, donc si vous préparez tout en avance, arrêtez vous avant de couper et rajouter l'avocat et vous pourrez le rajouter avant de servir

- Cette recette marche très bien avec de la mangue en plus.

- Bref encore une recette customisable à souhait et où votre imagination peut intervenir à n'importe quelle étape.

Nono